智利葡萄酒：品味智利的風土人情

　　智利位于太平洋和安第斯山脈(Andes Mountains)的中間地帶，它的國土朝南北延伸，地理形狀比較細長，因此有人也把它稱作“倒過來的加州(California)”。正是這種地理條件孕育了智利復雜多樣的微氣候和葡萄酒風格。下面，小編就帶你深入了解智利葡萄酒的萬種風情。

　　智利的葡萄酒產區主要位于首都圣地亞哥(Santiago)的周邊地帶，其多樣的微氣候深刻影響著葡萄酒的品質。比如，坐擁著干露酒莊(Concha y Toro)等名莊的邁坡谷(Maipo Valley)的風土條件就很適宜紅葡萄的生長，其釀出的葡萄酒果味濃郁，令人心曠神怡，同時價格還比較低廉。

　　邁坡谷主要種植的葡萄品種包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和佳美娜(Camenere)，其中佳美娜已經成為了智利的標志性葡萄品種。據記載，該地種植葡萄的歷史可以追溯到1500年，是新世界最早的葡萄產區之一。
 

　　圣地亞哥以西的卡薩布蘭卡谷(Casablanca Valley)氣候涼爽，是著名的白葡萄酒產區。這里種植著脆爽的長相思(Sauvignon Blanc)、適宜佐餐的霞多麗(Chardonnay)以及小部分的黑皮諾(Pinot Noir)，釀造出來的葡萄酒品質都很高。

　　利馬里谷(Limari Valley)雖說不像邁坡谷和卡薩布蘭卡谷那么有名，但仍不失為一個風土條件優異的葡萄酒產區。它位于圣地亞哥以北200英里處，臨近利馬里省(Limari)的首府奧瓦列(Ovalle)。這里氣候涼爽，適宜白葡萄的大量生長。盡管利馬里谷并不位于國際公認的葡萄生長緯度帶，也并不處在智利最北端的地區，但這里的白葡萄依然有著喜人的長勢。
 

　　利馬里谷種植的主要葡萄品種是霞多麗。因為該地臨近赤道，產區內還有著世界上最為干旱的沙漠---阿卡塔馬沙漠(Atacama Desert)，因此這里的氣候極其炎熱干燥。此外，利馬里谷北部的阿卡塔馬(Atacama)和科金博(Coquimbo)則主要種植著智利鼎鼎大名的葡萄品種--皮斯科(Pisco)。

　　在介紹完智利北部的幾個產區后，就讓我們把目光轉向智利的南部產區。南智利最有名的就要數空加瓜谷(Valle de Colchagua)了。這座70英里寬的山谷深居內陸，氣候十分炎熱，智利頂級的紅葡萄品種大都生長于此。
 

　　空加瓜谷最好的葡萄包括赤霞珠、佳美娜以及西拉(Syrah)，同時還生長著足以媲美鄰國阿根廷的馬爾貝克(Malbec)。此外，一些智利最好的釀酒商都把自己的葡萄園建在這里，比如拉博絲特酒莊(Casa Lapostolle)、柯諾蘇酒莊(Cono sur)、蒙特斯酒莊(Montes Wines)以及蒙特干酒莊(Mont Gras)，這足以證明空加瓜谷是多么適宜葡萄的種植和生長。

　　近年來，由于國際需求上漲，智利的葡萄酒行業發展勢頭迅猛。雖說現在智利標志性的葡萄品種依然是佳美娜，但由于國際上對赤霞珠的需求日益旺盛，在出口到美國的葡萄酒中，采用佳美娜釀造的實際上只占了17%，而最近頗受歡迎的赤霞珠葡萄酒則占到了總出口量的近三分之一。此外，梅洛和西拉的市場份額占比都略高于8%。
 

　　就白葡萄而言，長相思是智利最好的品種，占到出口份額的6%。緊隨其后的是品麗珠(Cabernet Franc)、黑皮諾和馬爾貝克，基本都占到5%左右。

　　從首都圣地亞哥出發，很快就能到達智利一些最為著名的葡萄產區。這些地區的葡萄種類繁多，既出產單一品種的葡萄酒，也出產混釀葡萄酒。在美國市場上，智利的葡萄酒一直都比較暢銷，其中空加瓜谷、中央山谷(Valle Central)和邁坡谷是智利銷量最大的三個產區。

　　無論是產自溫暖氣候的葡萄酒還是涼爽氣候的葡萄酒，無論是舊世界的葡萄酒還是新世界的葡萄酒，只要你有所偏愛，智利葡萄酒總能投你所好。毫不夸張地說，在智利的任何角落，你都能找到一款獨特而又美味的佳釀。