西班牙葡萄酒工業(yè)的歷史發(fā)展

　　西班牙深深植根于傳統(tǒng)和歷史之中，但同時(shí)又是現(xiàn)代和充滿(mǎn)活力的，這是一項(xiàng)對(duì)比鮮明的研究。無(wú)論是氣候、文化還是地理，西班牙都提供了驚人的多樣性。

　　從鄉(xiāng)村到精致，從傳統(tǒng)到創(chuàng)新，紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和強(qiáng)化葡萄酒，西班牙的葡萄酒以及她的傳奇美食、友好的人和迷人的自然美都為游客提供了非常特別的東西。在陽(yáng)光明媚的西班牙度假是一場(chǎng)感官盛宴，你永遠(yuǎn)不會(huì)忘記。
 

　　西班牙葡萄酒歷史

　　西班牙的葡萄酒歷史如此悠久，以至于沒(méi)有人真正知道是誰(shuí)第一次把葡萄藤帶到這個(gè)地區(qū)。大約在3000年前腓尼基人到達(dá)并建立了現(xiàn)在的加的斯和赫雷斯市時(shí)，葡萄文化已經(jīng)很成熟，西班牙葡萄酒在地中海和北非廣泛交易。

　　當(dāng)羅馬人征服西班牙時(shí)，他們帶來(lái)了新的釀酒方法和風(fēng)格，但是當(dāng)羅馬陷落，各部落入侵時(shí)，釀酒業(yè)受到影響，直到西哥特人到來(lái)。一個(gè)新的打擊來(lái)自于8世紀(jì)阿拉伯人的入侵和他們對(duì)酒精的宗教禁令。但是葡萄酒繼續(xù)生產(chǎn)，在中世紀(jì)，隨著天主教的興起，它繁榮起來(lái)。

　　19世紀(jì)，根虱開(kāi)始破壞北歐的所有葡萄。法國(guó)釀酒師穿越比利牛斯山脈，帶來(lái)新的葡萄品種和現(xiàn)代技術(shù)。當(dāng)根瘤蚜到達(dá)西班牙時(shí)，發(fā)現(xiàn)美國(guó)根莖免疫，可以移植到歐洲葡萄藤上，從而減少了對(duì)西班牙葡萄園的破壞。

　　20世紀(jì)上半葉，西班牙飽受戰(zhàn)爭(zhēng)和經(jīng)濟(jì)混亂的摧殘。自20世紀(jì)50年代以來(lái)，西班牙的釀酒商一直在穩(wěn)步提高質(zhì)量，隨著他們加入歐盟，新的葡萄酒法律標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)出臺(tái)。今天，新一代釀酒師已經(jīng)悄悄地開(kāi)始制作壯觀的葡萄酒，并嘗試品種，這在不久前是不可想象的。葡萄酒仍然是一種重要的商品，也是西班牙文化不可分割的一部分。
 

　　西班牙葡萄酒生產(chǎn)

　　西班牙在地理上是一個(gè)大國(guó)，葡萄種植面積比世界上任何其他國(guó)家都大，盡管許多葡萄園產(chǎn)量低。總的來(lái)說(shuō)，就全球葡萄酒產(chǎn)量而言，它是第三大。

　　葡萄酒在全國(guó)各地都有種植，卡斯蒂利亞-拉曼查擁有近一半的種植面積，其次是埃斯特雷馬杜拉、巴倫西亞、卡斯蒂利亞-萊昂、加泰羅尼亞、穆?tīng)栁鱽喓屠飱W哈。在西班牙生產(chǎn)的所有葡萄酒中，大約三分之二是餐桌酒，其中三分之一是遵循歐洲生產(chǎn)模式的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

　　紅葡萄酒的數(shù)量略多于白葡萄酒。種植最廣泛的品種是阿依侖、丹魄、Bobal、歌海娜、montherll、Pardina、Macabeo和Palomino。雖然優(yōu)秀的葡萄酒在西班牙各地都有生產(chǎn)，但一些最著名的地區(qū)包括丹魄葡萄酒的里奧哈，雪利酒的赫雷斯，被稱(chēng)為卡瓦的起泡酒的佩內(nèi)德斯，丹魄混合酒的里貝拉·德?tīng)?middot;杜爾，以及歌海娜的prioat。