藍菲葡萄酒學院丨埃及葡萄酒之旅

　　埃及位于塞浦路斯，地中海東部地區，是比較熱門的旅游地點。埃及擁有迷人的自然風光，而且好喝還不貴，這也是大家所認可的。埃及葡萄酒發展到現在，塞浦路斯葡萄酒是現在很受歡迎的葡萄酒之一了，接下來，一起去埃及旅游一下。

　　4000年歷史的釀酒鼻祖

　　據說，古代埃及法老就曾非常喜歡飲用塞浦路斯的葡萄酒。此外，歐洲各國王室的餐桌上也都會配備。塞浦路斯島生長著世界上較古老的葡萄品種，葡萄栽培歷史似乎比兩河流域的美索不達米亞文明還要悠久。據說，塞浦路斯是葡萄酒的發祥地，法國的葡萄也是從這里移植去的。
 

　　早在4000年前，塞浦路斯就因種植的葡萄和生產的葡萄酒而聞名

　　據考證，公元前2000年塞就開始種植葡萄，有證據證明在青銅器時代的末期開始釀造葡萄酒。公元前1800年，希臘詩人赫西奧德就有過形容塞釀酒的文章。從現今帕福斯(塞西部旅游城市)的羅馬時期馬賽克拼圖可以看到當時葡萄酒在人們日常生活中的重要性。到了中世紀，塞的葡萄酒就已經相當知名。由于當時的密封容器不夠好，早期的葡萄酒大多數都會變甜，因此塞浦路斯傳統的葡萄酒就應運而生了。這種甜葡萄酒不僅氧化過程慢，而且比其它葡萄酒更便于運輸，當時的訪客們都會將這種酒帶回國。在11世紀，當十字軍東征到達這里時，一位叫理查德的勇士和其他騎士們把塞浦路斯的這種甜葡萄酒用當地地名命名叫做Commandaria。當時在英國的上層社會，塞的葡萄酒得到了很高的贊許，許多詩人、牧師、武士及統治者們都很喜歡品嘗，一時間便成為了文明社會的上等飲品。

　　塞浦路斯

　　由于塞浦路斯長期受到不間斷的戰爭摧殘，整個島上的葡萄種植業基本上沒有什么大的發展，尤其是土耳其入侵時期，對農場主和釀酒商征收高額稅金，致使葡萄酒業逐漸衰退。到了19世紀，塞的現代釀酒工業才得以重生，開始使用石制容器釀酒，用桶裝并銷售到東地中海各地。1927年，塞目前較大的葡萄酒廠KEO有限公司誕生。20世紀80年代初期，鼓勵在葡萄種植的山區建立一些小型的葡萄酒生產企業，產量約在5萬-30萬瓶。塞浦路斯目前有4家頗具規模的葡萄酒廠(ETKO、KEO、SODAP、LOEL)，島上還有50多家每年經營規模在5萬-30萬瓶范圍的更具特色的山村小葡萄酒廠。企業規模雖小，但其中不少企業的生產技術和生產設備卻都是一流的。這些小酒廠每年能提供不同種類、不同口味的高質量葡萄酒，并不斷開發用本地及國外葡萄釀造的酒。

　　埃及葡萄酒之旅就到這里了，如果你喜歡的話不妨也去旅游一下吧。日常生活中我們也可以經常喝下葡萄酒，但是應該適量喝，不可以貪杯，不然會對我們的身體健康造成影響。