藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨關(guān)于法國波爾多葡萄酒的一些詞匯解釋

　　關(guān)于法國波爾多葡萄酒的詞匯解釋我們了解多少呢?很多時候，葡萄酒的酒瓶上都是外國語言，讓你不是很懂，那現(xiàn)在就說一下法國波爾多葡萄酒的簡單詞匯解釋，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)吧!

　　關(guān)于法國波爾多葡萄酒

　　很多時候，葡萄酒的酒瓶上都是外國語言，讓你不是很懂，那現(xiàn)在就說一下法國波爾多葡萄酒的簡單詞匯解釋。

　　Appellation d'Origine Controlée (A.O.C.)：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，是用產(chǎn)地來為葡萄酒命名，并受到國家法律嚴(yán)格監(jiān)管的葡萄酒等級。

　　Bordeaux 波爾多：產(chǎn)地名稱，城市名稱，同時也是用產(chǎn)地命名的葡萄酒名稱。

　　Bordeaux Superieur 高級波爾多：高級波爾多和波爾多同屬于基本的波爾多葡萄酒范疇，兩者風(fēng)格、質(zhì)量、價(jià)格并無明顯差異，只是產(chǎn)地界限有所區(qū)別。

　　Premier Grand Cru Classe 一等酒莊：在列級酒莊中，被排在等位置的列級酒莊叫做一等酒莊，其中包括波爾多著名的五大酒莊。

　　Grand Cru Classe 列級酒莊：列級酒莊始于1855年的酒莊分級，當(dāng)時將波爾多左岸地區(qū)知名紅酒莊分成5個等級，甜白酒莊分成三個等級。

　　Cru Bourgeois 中級酒莊：由中級酒莊聯(lián)合會規(guī)定的200多個酒莊可以使用這個名稱，必須擁有7公頃以上的土地，種植釀造和裝瓶工作完全在酒莊內(nèi)完成。

　　Grand Cru 特等葡萄園：指自然條件優(yōu)秀，能夠種植出高質(zhì)量葡萄釀酒的葡萄園。

　　Chateau 城堡，酒莊：有時它代表具體的葡萄酒生產(chǎn)單位，一個切實(shí)存在的酒莊;有時僅僅是一個名稱。波爾多通常用酒莊的名稱作為葡萄酒的名稱。

　　Cru 葡萄園：原意是一塊特定的葡萄園，后來引申為具有一定名氣的葡萄園或者酒莊，甚至是列級酒莊。

　　Domaine 酒莊：與Chateau一詞同意，多用于勃艮第的酒莊，在波爾多只有少酒莊使用，如著名的“騎士莊園”(Domaine Chevalier)。

　　Mis En Bouteille Au Chateau 酒莊裝瓶：葡萄酒由生產(chǎn)該酒的酒莊自行裝瓶，是一種酒莊表明其立性、風(fēng)格和質(zhì)量的。

　　Mis en bouteille à la propriété 業(yè)主裝瓶：葡萄酒由生產(chǎn)者或者酒莊所屬的業(yè)主裝瓶。

　　Negociant 批發(fā)商：批發(fā)商是葡萄酒生產(chǎn)和貿(mào)易的中堅(jiān)力量，他們可以收購散酒調(diào)配后出售，也可以購買葡萄自行發(fā)酵灌裝出售，還可以批發(fā)酒莊裝瓶好的葡萄酒。

　　Cuvée 調(diào)配酒：混合不同品種或者來自不同地塊葡萄的葡萄酒。

　　Grand Vin 好酒/正牌酒：雖然沒有任何法律約束使用這個詞，它可以出現(xiàn)在任何波爾多葡萄酒的標(biāo)簽上，多數(shù)情況下指酒莊的正牌酒。

　　Doux 甜酒：除了Sauternes和Barsac法定甜酒名號，普通波爾多的甜白酒通常會標(biāo)出“DOUX”說明這款酒是一款甜酒。

　　Second Vin 副牌酒：酒莊在釀造正牌酒的同時，將篩選下來不夠高質(zhì)量的葡萄或者酒，做成副牌酒，以正牌酒的品質(zhì)。

　　Cotes / Coteaux 山坡：表示來自于坡地的葡萄園。

　　Elevé en F?t de Chêne 橡木桶陳釀：表示比其他酒經(jīng)過橡木桶的陳釀有更好的質(zhì)量，但是為眾人所熟知的高檔酒中不一定用這個詞來標(biāo)榜自己。

　　Millésime / Recolte 年份：葡萄收獲的那一年，法國規(guī)定標(biāo)注年份的葡萄酒必須全部使用用同那一年收獲的葡萄釀造。

　　其實(shí)我們在調(diào)配酒，甜酒，好酒，副牌酒，像木桶陳釀，其實(shí)葡萄收獲的那一年，法國規(guī)定標(biāo)注年份的葡萄酒必須全部使用同那一年收獲的葡萄釀造，想了解更多，記得關(guān)注哦!